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Formazione Personale HACCP

€80.00

Corso di in materia di addetti alla manipolazione degli alimenti.

Il corso si rivolge a lavoratori addetti alla manipolazione di alimenti e bevande e/o a persone interessate a lavorare in attività alimentare, come per esempio: bar, supermercati, ristoranti, industrie, pub, etc

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Descrizione prodotto

Durata del corso 4 oreIntroduzione al corso

  • Presentazione del corso
  • Compilazione pre-test di verifica iniziale.

L’Igiene degli alimenti

  • La contaminazione
  • La temperatura
  • La Conservazione degli alimenti

Le malattie infettive trasmesse dagli alimenti

  • Nozioni di infezione
  • Nozioni di tossinfezione
  • Nozioni di intossicazione alimentare

Le regole dell’HACCP

  • Elezione-ricevimento
  • Stoccaggio
  • Lavorazione
  • Manipolazione
  • Conservazione
  • Distribuzione
  • Detersione e sanificazione

Conclusioni

  • Test di verifica di apprendimento
  • Correzione delle risposte al test e loro raffronto con il test iniziale
  • Questionario di gradimento

Informazioni aggiuntive

PRIMO SEMESTRE 2018

GOLFERENZO 12-04-2018

Aspetti metodologici/organizzativi

Riferimenti normativi

Il Corso è progettato e valido ai sensi del Regolamento CE 852/2004.

Collaborazione con l’Ente Bilaterale  Su richiesta può essere richiesta la collaborazione dell’Ente Bilaterale EBAFoS.
 Finalità del corso Formazione in materia di addetti alla manipolazione degli alimenti.
 Destinatari Il Corso è rivolto a lavoratori addetti alla manipolazione di alimenti e bevande e/o a persone interessate a lavorare in attività alimentare, come per esempio: bar, supermercati, ristoranti, industrie, pub, etc
 Metodologia  Il percorso formativo è caratterizzato da una metodologia didattica fortemente interattiva e applicativa sui casi ed esempi reali.
 Registro  E’ stato predisposto un registro delle presenze per ogni lezione del corso sul quale ogni partecipante apporrà la propria firma all’inizio e alla fine di ogni lezione.
 Docenti Tutti i docenti hanno una formazione e competenze pluriennali in relazione alle tematiche di riferimento.
 Dispense  Ad ogni partecipante verrà consegnato un supporto elettronico, o dispensa cartacea, contenente documenti di utilizzo e di lettura utili a completare la formazione conseguita. Il materiale costituisce altresì, una concreta possibilità di consultazione costante e di continuo aggiornamento.
Verifiche-Valutazione  Il corso si conclude con un test di verifica dell’apprendimento somministrato ad ogni partecipante.Al termine del corso un apposito questionario verrà proposto per la valutazione finale da parte dei partecipanti affinché possano esprimere un giudizio sui diversi aspetti del corso appena concluso.
 Attestato Al termine del corso verrà consegnato un attestato valido sul territorio nazionale. Nel caso sia richiesto l’intervento dell’ente bilaterale Ebafos sarà inserito nel registro nazionale della formazione.L’emissione dell’attestato finale è a cura del responsabile del corso delegato da Service Consulting srl.
Archivio documenti  Tutti i documenti del corso, programma, registro con firme degli utenti, lezioni, test di verifica nonché la copia dell’attestato saranno conservati, nei termini previsti per legge, da centro di formazione che ha organizzato il corso.
Soggetto formatore  Service Consulting srl.
Centro di Formazione   Pavia

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